鶏白湯ラーメンを製作した。○前置き自分にとってスープを扱った初めてのラーメン、店の偉大さに打ちのめされましたね。店はいっぱいあたりの原価もさることながらレシピが洗練されているよなあと。今回は別で使う鶏がらスープも確保したかったので鶏ガラベー…
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